Bonnardot

Domaine Bonnardot - Bourgogne Aligoté 2023

Couleur
€14,00
 
 

Depuis 2008, Danièle Bonnardot dirige le domaine en mettant l'accent sur la qualité des vins et le respect de l'environnement, valeurs qu'elle considère fondamentales.

Optant pour des cuvaisons longues et une extraction douce, elle pratique une vinification par gravité, sans recourir au sous-tirage, préservant ainsi l’authenticité des vins. Le soutirage et l’assemblage sont effectués avec minutie avant la mise en bouteille, réduisant au minimum l’intervention et la filtration. Cette approche artisanale garantit des vins d’une grande pureté et complexité, exprimant pleinement le caractère unique du terroir.

🍇 Cépage : Aligoté

👁️ Robe : Jaune pâle, aux reflets dorés.

👃🏻 Nez : Notes fraîches de citron vert, de pomme croquante, et une touche florale.

👄 Bouche : Croquante et vive, avec une belle tension. Saveurs de zeste d’agrumes, de poire, et une finale minérale.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec un apéritif de gougères, une truite grillée, ou une salade de chèvre frais.

🕐 Potentiel de garde : 3 à 5 ans.

Un vin frais et authentique, parfait pour les amateurs de simplicité élégante.

 

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