Domaine Blondeau Danne - Saint-Aubin 2023

Le Domaine Blondeau-Danne est une petite exploitation familiale située au cœur de l’appellation Saint-Aubin, en Bourgogne. Fondé par la famille Blondeau, ce domaine se concentre sur la production de Chardonnay issu de parcelles soigneusement cultivées dans le respect des traditions viticoles bourguignonnes. Grâce à une approche respectueuse de l'environnement et des vendanges manuelles, le domaine produit des vins blancs fins, élégants et empreints de fraîcheur. La nouvelle génération, en charge aujourd'hui, continue d'explorer et de révéler le potentiel de ce terroir unique.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Jaune pâle aux reflets verts, éclatante et cristalline, marquant la jeunesse et la fraîcheur du millésime.

👃🏻 Nez : Nez vif et élégant, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire), mêlés à des notes de fleurs blanches, de citron et une subtile touche de beurre frais.

👄 Bouche : Ce Saint-Aubin est frais et équilibré, avec une belle tension et une minéralité délicate. Les saveurs de fruits frais s'allient à des notes d’agrumes et une pointe d’amande, offrant une finale nette et rafraîchissante.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des huîtres fraîches, un ceviche de bar ou un fromage de chèvre frais. Il s’accorde également avec des plats légers à base de poisson ou de volaille.

🕐 Potentiel de garde : 5 à 7 ans, développant plus de rondeur et de complexité avec le temps.

Un Saint-Aubin tout en fraîcheur et finesse, parfait pour des moments de dégustation ensoleillés.