Domaine Bernard Burgaud - Côte Rôtie 2021

Fondé en 1980 par Bernard Burgaud, le domaine a su transformer des terres abandonnées en vignobles florissants. Avec une vision claire et un dévouement sans faille, Bernard a replanté des parcelles en friche, redonnant vie à un terroir exceptionnel.

En 2020, son fils Pierre Burgaud, héritier de cette passion et de ce savoir-faire, a pris les rênes du domaine. Avec lui, le travail de la vigne est un art minutieux et exigeant. Il accorde une attention particulière au choix de la date des vendanges, qui s’étalent sur deux à trois semaines pour récolter chaque grappe à une maturité parfaite. Afin d’éviter les tannins secs, toutes leurs grappes sont éraflées avant d’entamer un élevage en fûts de chêne, dont environ 20% sont neufs, pendant 15 mois. 

Le domaine se distingue par son approche authentique et homogène. Ils ne produisent ni cuvée spéciale ni sélection parcellaire. Chaque bouteille est un assemblage harmonieux des différents lieux-dits du domaine, tels que Le Chapim, Les Mutonnes et Côte Blonde. Cette méthode garantit une expression pure et sincère de leur terroir.

🍇 Cépage : Syrah

👁️ Robe : Rouge violacé

👃🏻 Nez : Notes intenses de fruits noirs, touche légère de violette et de cassis

👄 Bouche : Vin frais et floral, avec moins de puissance dû au millésime, mais avec une belle longueur soyeuse et équilibrée

🍽️ Accords : Ragout, bœuf bourguignon