Amiot & Fils - Morey St Denis 1er Cru Les Millandes 2021

Depuis des générations, la famille Amiot cultive avec passion la vigne et le vin. Léon Amiot perpétue cette tradition familiale, symbolisée par les trois roses sur l’étiquette, en hommage à la devise des Comtes de Vergy : « Continuer sans varier à exprimer l’excellence de nos terroirs ».

Basé à Morey-Saint-Denis, le domaine s’étend sur 5 hectares des crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits, incluant Charmes-Chambertin, Clos de la Roche, Gevrey 1^er Cru et Morey 1^er Cru.

Le Domaine Amiot allie un respect profond de l’environnement à une viticulture durable. La vinification traditionnelle, avec des récoltes manuelles, égrappage, extraction douce par macération à froid, et un élevage de 15 à 18 mois, confère à ses vins un équilibre parfait entre force et finesse, élégance et générosité.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge grenat profond, éclatante et limpide, annonçant une belle concentration et un grand potentiel d’évolution.

👃🏻 Nez : Intense et complexe, révélant des fruits noirs (cassis, mûre), des notes florales (violette) et une touche subtile d’épices douces (cannelle, poivre noir), avec un boisé fin et élégant.

👄 Bouche : Ample et structurée, avec des tanins fins et une belle fraîcheur minérale. Les fruits noirs bien mûrs se mêlent harmonieusement aux notes boisées et épicées, offrant une finale longue, élégante et persistante.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec un filet de bœuf Rossini, un carré d’agneau aux herbes, un canard laqué, ou encore un fromage affiné.

🕐 Potentiel de garde : 8 à 15 ans – déjà expressif, il révélera toute sa complexité avec le temps.

Un Morey-Saint-Denis 1er Cru racé et élégant, signé Amiot & Fils, parfait pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. 🍷