Amiot & Fils - Gevrey Chambertin 2021

Depuis des générations, la famille Amiot cultive avec passion la vigne et le vin. Léon Amiot perpétue cette tradition familiale, symbolisée par les trois roses sur l’étiquette, en hommage à la devise des Comtes de Vergy : « Continuer sans varier à exprimer l’excellence de nos terroirs ».

Basé à Morey-Saint-Denis, le domaine s’étend sur 5 hectares des crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits, incluant Charmes-Chambertin, Clos de la Roche, Gevrey 1^er Cru et Morey 1^er Cru.

Le Domaine Amiot allie un respect profond de l’environnement à une viticulture durable. La vinification traditionnelle, avec des récoltes manuelles, égrappage, extraction douce par macération à froid, et un élevage de 15 à 18 mois, confère à ses vins un équilibre parfait entre force et finesse, élégance et générosité.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge rubis

👃🏻 Nez : On découvre de belles notes complexes de bois, de griottes et de framboise

👄 Bouche : La bouche est ample et structurée pour le millésime, juteuse et fraiche

🍽️ Accords : Belle pièce du boucher accompagné d'un gratin dauphinois