Didier Morion - Saint-Joseph Lleandre 2023

Niché au cœur de l'appellation Saint-Joseph à Chavannay, le Domaine Didier Morion est le fruit du savoir-faire et de la passion de Didier, qui a repris les rênes en 1993 après avoir obtenu son BTS viticulture-œnologie. Son ambition était de développer le domaine sans pour autant en faire une grande entreprise, afin de rester proche des vignes et de ses clients.

Avec ses 11 hectares de vignes, répartis entre les appellations Condrieu, Saint-Joseph, et en IGP, le domaine adopte une approche respectueuse de l'environnement, réfléchissant actuellement à une conversion en agriculture biologique. Les vinifications, menées avec douceur, sont suivies d'un élevage en partie en fût et en partie en cuve inox, visant à préserver la fraîcheur et l'expression du terroir.

Le résultat est tout simplement remarquable : des vins rouges frais et gourmands, révélant toute la typicité du cépage, et des blancs exotiques aux arômes exubérants, offrant une véritable invitation au voyage gustatif. Déguster les vins du Domaine Didier Morion, c'est s'immerger dans l'authenticité et la richesse des terroirs de la Vallée du Rhône.

🍇 Cépage : Syrah

👁️ Robe : Rouge profond aux reflets violacés, presque opaque, témoignant de la richesse du millésime.

👃🏻 Nez : Nez intense et complexe, révélant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) associés à des touches de poivre noir, de réglisse, et de violette, avec une légère note de sous-bois.

👄 Bouche : En bouche, cette Syrah est ample et harmonieuse, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits noirs mûrs se fondent dans des notes d'épices et de minéralité, offrant une finale persistante et élégante.

🍽️ Accords mets-vins : Excellent avec une épaule d'agneau au thym, un canard rôti aux herbes, ou un plateau de charcuteries artisanales. Convient aussi parfaitement à des plats mijotés et épicés.

🕐 Potentiel de garde : 8 à 10 ans, révélant davantage de nuances et de complexité avec le temps.

Un Saint-Joseph racé et généreux, parfait pour accompagner des repas chaleureux et conviviaux.