Crepaux Fils - Champagne Cuvée des Anges

Le Domaine Crépaux, depuis 1877, incarne l’excellence en Champagne. Sous la direction de Sébastien, représentant la 5^ème génération, le respect des traditions familiales est au cœur de chaque processus. Avec une attention particulière portée au travail de la vigne, les vignes de plus de 40 ans assurent des rendements maîtrisés et une qualité remarquable.

Les fermentations à basse température pendant 2 mois et un élevage sur lies fines de 4 ans ajoutent complexité et rondeur aux vins. Pratiquant des vinifications parcellaires et par cépages, le domaine tire le meilleur parti de chaque terroir et cépage, offrant ainsi des champagnes d’une qualité exceptionnelle.

🍇 Cépage : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir

👁️ Robe : Robe jaune doré brillante, parée de bulles fines et persistantes, avec une effervescence délicate qui annonce un champagne élégant.

👃🏻 Nez : Nez complexe et raffiné, avec des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), de citrus frais, et des touches délicates de pain d'épices et de viennoiserie. Une pointe minérale et de miel ajoutent de la profondeur et de la finesse.

👄 Bouche : En bouche, ce champagne est ample et élégant, offrant une mousse crémeuse qui enveloppe le palais. Les saveurs de fruits frais et de noisette se mêlent parfaitement à une belle minéralité, avec une longueur remarquable et une finale fraîche et harmonieuse.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec des fruits de mer, des huîtres, des plats de poissons raffinés, ou encore des fromages affinés comme un brie de Meaux. Il accompagne également des entrées festives et des plats légers.

🕐 Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour profiter de sa richesse et de sa finesse, il peut aussi se conserver pendant 5 à 8 ans, évoluant vers une complexité encore plus grande.

Un Champagne Cuvée des Anges raffiné et élégant, idéal pour des célébrations ou des repas gastronomiques.