Les Ardoisieres - Silice Rouge 2024

Le Domaine des Ardoisières a été fondé en 1998 par Michel Grisard en collaboration avec le maire de Fréterive, Denis Perroux, dans le but de réhabiliter les coteaux viticoles abandonnés de la région. Ce projet ambitieux a permis de redonner vie à un terroir exceptionnel, caractérisé par des pentes pouvant atteindre 60 %, des sols riches en ardoise et en schistes, et une exposition idéale pour la viticulture. Le domaine s'étend sur environ 16 hectares, répartis entre les coteaux de Cevins et de Saint-Pierre-de-Soucy, à des altitudes variant de 300 à 500 mètres .

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Brice Omont, qui a rejoint l'aventure en 2003 et en a pris la direction en 2008. Il cultive les vignes selon les principes de la biodynamie, avec une attention particulière portée à la qualité du raisin et au respect de l'environnement. Les vendanges sont exclusivement manuelles, et les vinifications se font avec des levures indigènes. Les cuvées produites, telles que Améthyste, Argile, Quartz et Schiste, sont reconnues pour leur pureté, leur minéralité et leur finesse, reflétant parfaitement le caractère unique du terroir savoyard.

 🍇 Cépage : 100 % Mondeuse

👁️ Robe : Rouge rubis translucide, éclatante et légère, aux reflets framboise.

👃🏻 Nez : Délicat et expressif, sur des notes de fruits rouges frais (groseille, framboise), de pivoine, de poivre blanc et une subtile touche fumée minérale.

👄 Bouche : Fine et tendue, à la fois fraîche et sapide. Le vin séduit par sa légèreté, sa verticalité et sa grande buvabilité, tout en conservant une vraie complexité aromatique.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec un carpaccio de bœuf, un filet de truite aux herbes, des légumes grillés ou une tarte salée au fromage de chèvre.

🕐 Garde : À déguster dès maintenant pour sa précision et sa finesse, ou à garder 3 à 6 ans pour plus de profondeur.

Un rouge alpin aérien et élégant, qui ravira les amateurs de vins subtils et minéraux.