Château de Fonsalette - Côtes du Rhône Réserve 2009

L’histoire du Château Rayas commence en 1880, lorsque l’ancien notaire Albert Reynaud acquiert des parcelles de vignes. Son fils, Louis Reynaud, poursuit l’aventure en embouteillant directement la production pour la vente. Dans les années 1930, il achète le Château des Tours, suivit du Château de Fonsalette en 1945. Depuis 1997, Emmanuel Reynaud dirige les trois exploitations, revitalisant le vignoble tout en respectant l’esprit Rayas : des grenaches très mûrs, vinifiés en vendanges entières et élevés dans de vieux foudres.

Le Château Rayas est l’un des plus grands domaines viticoles français, reconnu comme le joyau de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ses vins de caractère se bonifient intensément avec l’âge, offrant une expérience gustative unique.

🍇 Cépage : Grenache, Syrah, Cinsault

👁️ Robe : Rouge grenat profond, avec des reflets légèrement tuilés, témoignant de sa maturité.

👃🏻 Nez : Nez généreux et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs (prune, mûre), avec des notes de garrigue, de cuir, et une touche de tabac.

👄 Bouche : Ce Côtes du Rhône Réserve est ample et soyeux, avec une belle structure tannique. Les saveurs de fruits noirs sont équilibrées par des touches d’épices, de poivre noir et de terre, offrant une finale longue et veloutée.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec un coq au vin, une daube provençale, ou un rôti d’agneau aux herbes. Accompagne également des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

🕐 Potentiel de garde : 10 à 15 ans, développant encore plus de profondeur et de complexité avec le temps.

Un vin généreux et profond, parfait pour passionnés de Rhône en quête d'élégance et de caractère.