Château-Bizard - Bizardine Vin de liqueur

C'est en 1862 qu’Eugène Missol, "le grand-père du grand-père" des propriétaires actuels, plante des champs de vigne sur la partie élevée en coteaux au sud du petit village d'Allan. Il marque le début de l’esprit vigneron de la famille.

La densité de pieds à l'hectare est de 4000. Les rangs sont orientés Nord/Sud avec un espace de 2,50 m entre eux. Toutes les vignes sont palissées avec des piquets en bois et taillées en cordon de Royat double. La surface des vignes exploitées est de plus de 20 hectares, et celle des terres exploitables à la propriété est de plus de 55 hectares.

🍇 Cépage : Grenache

👁️ Robe : Ambré profond avec des reflets dorés

👃🏻 Nez : arômes de fruits confits (figue, prune), de caramel, de noix et de cacao, avec des touches subtiles de vanille et d'épices douces, conférant à ce vin de liqueur une complexité séduisante.

👄 Bouche : ample et onctueuse, avec une texture riche et veloutée. Les saveurs de fruits secs, de pruneaux, et de miel se fondent parfaitement avec des notes de bois toasté et de cacao, offrant une finale longue et gourmande, légèrement épicée.

🍽️ Accords : Idéal avec des desserts à base de chocolat, tarte aux noix

🕐 Potentiel de garde :  Ce vin de liqueur peut être conservé en cave pendant de nombreuses années, développant ainsi davantage de complexité et de profondeur aromatique.

Une liqueur riche et voluptueuse, parfaite pour les amateurs de vins doux et de moments gourmands.