AS & JF Quenard - Mondeuse 'Elisa' 2023

Le Domaine Anne-Sophie & Jean-François Quénard est un domaine viticole familial situé à Chignin, en Savoie, avec des racines remontant à 1644. Jean-François Quénard a repris l'exploitation en 1987, après des études d'œnologie à Dijon, et a été rejoint en 2019 par sa fille Anne-Sophie, diplômée en viticulture-œnologie à Beaune. Le domaine s'étend sur environ 18 hectares, principalement à Chignin (80 %) et à Saint-Jean-de-la-Porte (20 %), cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec une certification obtenue en 2021 pour les rouges et 2022 pour les blancs.

Le vignoble est planté sur des sols argilo-calcaires et des éboulis calcaires, avec des pentes pouvant atteindre 45 %, nécessitant un travail manuel soigné. Les cépages cultivés incluent des variétés locales telles que la Jacquère, la Mondeuse, l'Altesse, le Persan et la Roussanne, ainsi que le Pinot Noir et le Gamay en plus petites quantités. Les vins du domaine sont reconnus pour leur fraîcheur, leur minéralité et leur expression authentique du terroir savoyard, reflétant l'engagement de la famille Quénard envers une viticulture respectueuse de l'environnement et des traditions .

 🍇 Cépage :  100 % Mondeuse

👁️ Robe : Rouge rubis brillant. 

👃🏻 Nez : on retrouve de belles notes de fruits confiturés auxquelles se conjuguent des notes épicées propres à la mondeuse

👄 Bouche : En bouche, l’attaque est ronde et soyeuse, portée par des tanins opulents. 

🍽️ Accords mets-vins :  fromages de Savoie que des desserts chocolatés.

🕐 Garde : Entre 5-10 ans. 

Un rouge racé et vibrant signé Quenard !