Élodie Jaume - Côtes-du-Rhône Rouge 'Coudoulet' 2023
Le Domaine Élodie Jaume a été fondé en 2017 par Élodie Jaume, issue d'une lignée de vignerons installés à Châteauneuf-du-Pape depuis 1826. Désireuse de créer ses propres vins, elle reprend 5 hectares de vignes familiales, répartis entre les appellations Châteauneuf-du-Pape et Côtes-du-Rhône. Les parcelles, situées notamment sur le plateau de Cabrières, bénéficient de sols composés de galets roulés et d'argiles rouges, caractéristiques de la région. Élodie y cultive des cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, avec des vignes âgées de 50 à 90 ans.
Engagée dans une viticulture respectueuse de l'environnement, Élodie adopte dès le départ l'agriculture biologique et les pratiques biodynamiques, obtenant la certification Demeter. Elle privilégie des méthodes naturelles, limitant les intrants et utilisant des préparations à base de plantes pour renforcer la vitalité des sols et des vignes. Ses vins, tels que le Châteauneuf-du-Pape "Cabrières" et le Côtes-du-Rhône "À en perdre le soufre", sont vinifiés avec soin pour exprimer au mieux le terroir, offrant des cuvées élégantes, équilibrées et empreintes de finesse.
🍇 Cépage : Grenache, Syrah et Mourvèdre
👁️ Robe : Rouge profond aux reflets violacés, brillante et dense, annonçant une belle maturité et intensité aromatique.
👃🏻 Nez : Généreux et expressif, sur des notes de fruits noirs mûrs (cassis, prune, mûre), mêlées à des touches de poivre, garrigue, thym et une pointe de réglisse. Un nez typique du sud, solaire mais élégant.
👄 Bouche : Ample et chaleureuse, avec une belle structure portée par des tanins souples et une fraîcheur bien dosée. Les arômes de fruits noirs, d'épices et d’herbes provençales s’équilibrent parfaitement, avec une finale persistante et légèrement mentholée.
🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec une côte de bœuf grillée, une ratatouille maison, une daube de sanglier
🕐 Potentiel de garde : 5 à 7 ans – Il peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant, mais gagnera en complexité avec quelques années de cave.
Un rouge méridional charmeur et équilibré, qui mêle générosité, fraîcheur et typicité du Rhône Sud. 🍷☀️
Questions fréquentes
3 à 5 jours vers la France et l'UE
5 à 8 jours vers le reste du monde
Lien vers notre politique de transport
France : 5€ - 8€
UE : 15€ - 20€
Reste du monde : Price per bottle
Les prix d'expéditions comprennent l'assurance de vos colis à hauteur de 350€ par colis.
Pour les vins d'une grande valeur, nous vous conseillons de nous contacter pour un assurance supplémentaire.
