Description
Robe : Rouge rubis
Nez : Fruits rouges, épices douces, notes florales
Bouche : Structurée et fraiche, belles saveurs de framboises et de cerises.
Accords : Ragoût de lièvre, gigue de chevreuil, rôti de bœuf
55.00€
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Robe : Rouge rubis
Nez : Fruits rouges, épices douces, notes florales
Bouche : Structurée et fraiche, belles saveurs de framboises et de cerises.
Accords : Ragoût de lièvre, gigue de chevreuil, rôti de bœuf
| Poids | 1.15 kg |
|---|---|
| Appellation | Irancy |
| Alcool | % |
| Contenance | 75cl |
| Cépage | |
| Millésime | |
| Domaine | |
| Région |
La famille Burgaud possède une histoire riche avec la vigne tout au long du 20ème siècle. C’est vraiment en 1980 avec l’installation de Bernard Burgaud que le domaine se crée. Il reprend dès lors des vignes laissés à l’abandon et replante des parcelles en friche. Il sera rejoint par son fils, Pierre Burgaud, qui lui succède à la tête du domaine en 2020.
La plupart des travaux viticoles sont manuelle et l’investissement physique du vigneron est très important. Une place spéciale est donnée au choix de la date des vendanges, qui peuvent être étalées de deux à trois semaines en fonction des maturités. Les grappes sont toutes éraflées,afin d’éviter les tannins secs. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chênes (environ 20% neufs) pendant 15 mois.
Le domaine Burgaud ne fait ni de cuvée spéciale, ni sélection parcellaire. Il assemble les différents lieux-dits du domaine (dont Le Chapim, Les Mutonnes, Côte Blonde…). C’est l’authenticité par l’homogénéité.
Stéphane Aviron et Nicolas Potel, amis de longue date, décident de s’associer dans les années 2000 pour monter la Maison Potel-Aviron. Cette maison procède à une sélection rigoureuse des parcelles pour l’élaboration de ses vins : vignes d’au moins 40 ans, très bonnes expositions, travail en lutte raisonnée.
Elle opère ensuite par une vinification traditionnelle beaujolaise pour conserver l’authenticité et le terroir de chaque cru.
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