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Pierre Gonon, un domaine référence de l’appellation Saint Joseph. Le domaine possède des vignes sur Mauves, Tournon-sur-Rhône et Saint Jean de Muzols, soit trois des 6 communes qui composaient initialement l’appellation avant l’extension de l’AOC en 1969.
Le domaine mène un travail d’orfèvre que ce soit en vigne (certification biologique en 2010) ou en cuverie où la vinification traditionnelle (vendanges entières, fermentation en levure indigènes, élevage en demi-muids plutôt âgés) permet de ressortir la finesse de chaque terroir.
Les vins sont puissants et racés, dans la plus grande pureté des Syrah septentrionales et des roussannes/marsannes. Des vins précis, équilibrés, d’un potentiel de garde immense.
Robe : Rouge rubis brillant avec des reflets violets.
Nez : Fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, avec des notes épicées et de réglisse.
Bouche : Puissante et racé, tanins souples et une acidité fraîche. Saveurs de cerises noires, de mûres et de réglisse.
Accords : Entrecôte, Côte de Boeuf Limousine
| Poids | 1.3 kg |
|---|---|
| Couleur : | Rouge |
| Appellation : | Saint Joseph |
| Producteur : | Château de Fonsalette |
| Alcool : | 14% |
| Contenance : | 75cl |
| Cépage | |
| Millésime | |
| Région |
Très attentifs au respect de leurs terroirs, Hélène et Jean-Pierre Mucyn pratiquent une culture biologique (certifiée dès le millésime 2022) sur l’ensemble de leurs cuvées. D’une très grande qualité, leurs vins fins et gourmands donnent une image grandiose de la Vallée du Rhône septentrionale.
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Le Domaine créé par Nicolas Potel en 2005 se construit autour de vieilles parcelles de vignes (entre 50 ans et 110 ans d’âge) sur diverses communes de la côte de Beaune et de la côte de Nuits.
La vigne et les vins sont travaillés selon des préceptes biologiques, sans aucun adjuvant oneologique, sans chaptalisation ni acidification. Soucieux de faire ressortir le terroir de chaque climat, le domaine produit des vins éclatants de pureté et de finesse.
L’humilité et le respect sont des valeurs marquantes du domaine Raphet. Lorsque Marion reprend les rênes, elle souhaite faire évoluer les choses, tout en respectant l’histoire et la tradition.
Le style Raphet, c’est de créer des vins fins et élégants, assez riches, tout en cherchant un équilibre parfait.
Passionné par les vins d’exception depuis 6 générations, Roger Belland exploite 23 hectares de vignes situés sur les plus beaux terroirs de la côte de Beaune. Si le domaine ne revendique aucun label, il est résolument tourné vers une viticulture raisonnée et maitrisée, soucieuse de la problématique du réchauffement climatique.
Grâce à une cuverie moderne, les macérations et fermentations se déroulent à basse température, afin de produire des vins fruités, rond et complexes.
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