Romain Servant
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#thelma_winery

Camille Thiriet – Aligoté du Jardin 2021

42.00 TTC

35.00 HT

6 en stock

La maison MC Thiriet a été fondé en 2016 sur la commune de Comblanchien (Côte d’Or), en plein coeur de la côte de Nuits. Ce projet est né de la rencontre entre Camille Thiriet et Matt Chittick lorsqu’ils travaillaient au Domaine de Bellène. Ils décident de s’associer et de lancer un petit négoce grâce au réseau qu’ils se sont tissés en Bourgogne. La priorité est donc de trouver des beaux raisins, lesquels sont sélectionnés rigoureusement sur la table de tri de la vendange.

Tout est fait de manière artisanale : remontage au seau, foulage au pied, pressoir à cliquet, aucun intrant, levures indigènes et les bouteilles sont étiquetées et cirées à la main. La vinification est tout en douceur, beaucoup d’infusion, des remontages légers et quelques pigeages. Des vins d’une qualité exceptionnelle.

Le projet continue de se développer en 2022 avec l’acquisition de 4,5 hectares en Côte de Nuits Villages dont un Monopole.

Couleur : Blanc
Région : Bourgogne
Domaine : Thiriet
Appellations : Bourgogne
Viticulture : Raisonnée
Millésime : 2021
Cépage : Aligoté
Catégorie :

Description

 

Robe : Jaune brillant

Nez : Arômes frais et fruités, notes de citron, de pommes vertes et de fleurs blanches

Bouche : Le vin se distingue par sa fraicheur et sa vivacité. Les saveurs de fruits frais se mêlent à des notes d’agrumes et à une légère minéralité

Accords : Plateau de fruits de mer

Informations complémentaires

Poids 1.15 kg
Couleur

Blanc

Contenance

75cl

Millésime

Alcool

12,5%

Cépage

Domaine

Région

Appellations

Viticulture