Romain Servant
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Christophe Violot-Guillemard – Pommard Clos derrière St Jean 2021

55.00

(dont 9.17 TVA)

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Le domaine est géré par Christophe Violot-Guillemard, et son fils Théo qui sera le 5ème génération à exploiter le domaine familial. Avec une conversion en bio entamée depuis 2020, le domaine se veut novateur et privilégie désormais de longues macérations carboniques sur ses rouges, afin de conserver la fraicheur du fruit, tandis que sur les blancs il effectue des vinifications intégrales en fût.  Deux mots d’ordre pour décrire leurs vins : finesse et élégance.

 

Région : Bourgogne
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot noir
Millésime : 2021
Domaine : Violot-Guillemard
Catégorie :

Description

 

Robe : Rouge rubis brillante

Nez : Arômes de fruits rouges, de cerise, de framboise, avec des notes florales de violette et de rose

Bouche : Les fruits rouges dominent, accompagnés d’une subtile gourmandise. La bouche est fraîche et équilibrée, avec une finale persistante et délicate.

Accords : Coq au vin, avec des champignons et des lardons

Informations complémentaires

Poids 1.15 kg
Couleur

Rouge

Appellation

Pommard

Alcool

13%

Contenance

75cl

Cépage

Millésime

Région

Domaine

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