Romain Servant
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Christophe Violot-Guillemard – Pommard 1er Cru Les Epenots 2020

95.00 TTC

79.17 HT

7 en stock

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Le domaine est géré par Christophe Violot-Guillemard, et son fils Théo qui sera le 5ème génération à exploiter le domaine familial. Avec une conversion en bio entamée depuis 2020, le domaine se veut novateur et privilégie désormais de longues macérations carboniques sur ses rouges, afin de conserver la fraicheur du fruit, tandis que sur les blancs il effectue des vinifications intégrales en fût.  Deux mots d’ordre pour décrire leurs vins : finesse et élégance.

 

Couleur : Rouge
Région : Bourgogne
Domaine : Violot-Guillemard
Appellations : Pommard
Viticulture : BIO
Millésime : 2020
Cépage : Pinot noir
Catégorie :

Description

 

Robe : Rouge foncé

Nez : Arômes de fruits rouges et noirs, quelques notes de cuir, de tabac et d’épices douces

Bouche : Un vin puissant et concentré, avec des tanins fermes et une belle acidité. Les fruits noirs, tels que la mûre et le cassis, se dévoilent progressivement, accompagnés d’une subtile note épicée.

Accords : Belle entrecôte accompagnée d’une purée de pommes de terre truffée

Informations complémentaires

Poids 1.15 kg
Couleur

Rouge

Alcool

13%

Contenance

75cl

Cépage

Millésime

Domaine

Région

Appellations

Viticulture

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