Gerard Raphet - Clos de Vougeot 2018
Le domaine Raphet se distingue par ses valeurs d’humilité et de respect. Marion, en reprenant les rênes, honore l’histoire et la tradition tout en y apportant des évolutions. Formée auprès de son père et enrichie par des expériences à l’étranger (États-Unis, Nouvelle-Zélande), elle est devenue une vigneronne réputée de la Côte de Nuits.
Le style Raphet est synonyme de vins fins, élégants, riches et parfaitement équilibrés, perpétuant la tradition instaurée par son grand-père. Cette belle transmission de valeurs assure une harmonie complète à chaque ouverture de leurs bouteilles.
🍇 Cépage : Pinot Noir
👁️ Robe : Robe rubis intense aux reflets grenat, éclatante et promettant une belle profondeur.
👃🏻 Nez : Nez aromatique et complexe, révélant des arômes de fruits noirs (mûre, cassis) enrichis de notes de sous-bois, de truffe et des touches d’épices et de vanille.
👄 Bouche : En bouche, ce Clos de Vougeot est ample et puissant, avec des tannins soyeux et bien intégrés. Les saveurs de fruits mûrs se combinent à des nuances de chocolat et une minéralité délicate, offrant une finale longue et élégante.
🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des viandes rouges, des plats de gibier ou un canard rôti. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort.
🕐 Potentiel de garde : À déguster dès maintenant, mais peut se bonifier sur 10 à 15 ans, développant encore plus de complexité et d’élégance avec le temps.
Un Clos de Vougeot remarquable, parfait pour les amateurs de Bourgogne et les occasions spéciales.
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