Domaine Jean Macle - Château Chalon 2010

Fondé en 1850, le Domaine Macle se situe au cœur de Château-Chalon, sur des terroirs parmi les plus escarpés de l’appellation. Jean Macle, reprenant les rênes dans les années 1960 avec un hectare et demi de vigne, a su étendre ce joyau viticole à 12 hectares, dont 4 dédiés au prestigieux Château-Chalon.

Depuis 2003, son fils Laurent Macle perpétue la tradition avec passion et rigueur. Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement, sans insecticides, anti-pourritures, ni produits systémiques. Les vins, témoins de ce savoir-faire ancestral, sont élevés en fûts de chêne après des fermentations en cuves, offrant une complexité et une profondeur incomparables.

Découvrez des vins authentiques, reflet d’un terroir unique et d’une histoire familiale riche en savoir-faire et en dévouement.

🍇 Cépage : Savagnin

👁️ Robe : Robe dorée intense, aux reflets ambrés, d’une brillance éclatante, typique des grands vins jaunes.

👃🏻 Nez : Nez profond et complexe, dévoilant des arômes de noix fraîche, de fruits secs (amande, noisette), de curcuma et de safran, avec des touches de pomme au four et une subtile note de minéralité.

👄 Bouche : Ce Château-Chalon est ample et puissant, avec une structure équilibrée et une belle acidité qui soutient sa richesse aromatique. Les saveurs de noix, de muscade, de caramel salé et de champignons séchés s’étendent vers une finale persistante et saline, empreinte de fraîcheur.

🍽️ Accords mets-vins : Un accord divin avec un poulet aux morilles, une côte de veau à la crème, ou un plateau de fromages de caractère comme le Comté affiné ou le Beaufort. Parfait également avec des plats exotiques épicés.

🕐 Potentiel de garde : Un vin d’exception à garder 20 à 30 ans, où il continuera de développer une richesse et une profondeur uniques.

Un Château Chalon 2010 emblématique, reflétant le savoir-faire intemporel du Domaine Jean Macle, à savourer lors d’occasions mémorables.