Description
Robe : Or Vert
Nez : Fleurs blanches, vanille
Bouche : Fraîcheur, bouche ronde et gourmande, notes de miel
Accords : Pétoncles, viande blanche
15.90€
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Au Domaine des Perelles, le métier de vigneron est une histoire de famille. À la tête de l’exploitation viticole, Jean-Yves Larochette a acquis son savoir-faire de ses parents et grands-parents.
Passionnés par leur métier, ils produisent de A à Z une large gamme de vins de la région. Pour garantir la qualité de leurs produits, ils mettent à profit leur expérience à chaque étape de la fabrication : cultiver les vignes, récolter le raisin, vinifier et élever le vin à la propriété.
Robe : Or Vert
Nez : Fleurs blanches, vanille
Bouche : Fraîcheur, bouche ronde et gourmande, notes de miel
Accords : Pétoncles, viande blanche
| Poids | 1.3 kg |
|---|---|
| Appellation : | Saint-Véran |
| Producteur : | Domaine des Perelles |
| Alcool : | 13% |
| Contenance : | 75cl |
| Cépage | |
| Millésime | |
| Région |
La famille Lagarde élabore ses vins rouges et blancs de la Côte Chalonnaise de façon traditionnelle, tout en associant les techniques modernes. Le Domaine travaille sur un élevage entre fûts de chêne et cuves inox thermo régulées. Cet assemblage donne naissance à des vins structurés et équilibrés, entre minéralité et rondeur.
La famille Coffinet-Duvernay travaille essentiellement ses vins sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec 13 références différentes dont 8 premiers Crus et un Grand Cru.
Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
Passionné par les vins d’exception depuis 6 générations, Roger Belland exploite 23 hectares de vignes situés sur les plus beaux terroirs de la côte de Beaune. Si le domaine ne revendique aucun label, il est résolument tourné vers une viticulture raisonnée et maitrisée, soucieuse de la problématique du réchauffement climatique.
Grâce à une cuverie moderne, les macérations et fermentations se déroulent à basse température, afin de produire des vins fruités, rond et complexes.
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