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Lorsque Cécile Tremblay reprend le domaine familial en 2003, elle n’a que 25 ans et fraîchement diplômée. Sur les 4 hectares de vignes entre Nuits St Georges et Gevrey-Chambertin, elle travaille 11 appellations différentes, dont 2 grands crus : Echezeaux et Chapelle-Chambertin.
Le domaine pratique la viticulture biologique et la biodynamie depuis sa création, avec pour objectif d’assurer un état sanitaire parfait des vignes, tout en créant des conditions de vies harmonieuses entre terre, plantes et environnement.
En quelques années, Cécile qui n’est autre que la petite-nièce du légendaire Henri Jayer, est devenu une vigneronne de renom, voire incontournable de la Côte de Nuits.
Robe : Rouge rubis profond
Nez : Arômes de fruits rouges avec des notes légères de figue
Bouche : Les tannins sont fins et élégants, avec un beau fruit rouge en bouche et une finale légèrement épicée
| Poids | 1.15 kg |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Chambolle-Musigny |
| Alcool | 13.5% |
| Contenance | 75cl |
| Cépage | |
| Millésime | |
| Domaine | |
| Région |
Implanté entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, à Pernand-Vergelesses, en Bourgogne, le domaine Rapet élabore de grands vins situés autour de la prestigieuse colline de Corton.
Classé en HVE (Haute Valeur Environnementale), le domaine est résolument tourné vers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.
Stéphane Aviron et Nicolas Potel, amis de longue date, décident de s’associer dans les années 2000 pour monter la Maison Potel-Aviron. Cette maison procède à une sélection rigoureuse des parcelles pour l’élaboration de ses vins : vignes d’au moins 40 ans, très bonnes expositions, travail en lutte raisonnée.
Elle opère ensuite par une vinification traditionnelle beaujolaise pour conserver l’authenticité et le terroir de chaque cru.
Passionné par les vins d’exception depuis 6 générations, Roger Belland exploite 23 hectares de vignes situés sur les plus beaux terroirs de la côte de Beaune. Si le domaine ne revendique aucun label, il est résolument tourné vers une viticulture raisonnée et maitrisée, soucieuse de la problématique du réchauffement climatique.
Grâce à une cuverie moderne, les macérations et fermentations se déroulent à basse température, afin de produire des vins fruités, rond et complexes.
La famille Burgaud possède une histoire riche avec la vigne tout au long du 20ème siècle. C’est vraiment en 1980 avec l’installation de Bernard Burgaud que le domaine se crée. Il reprend dès lors des vignes laissés à l’abandon et replante des parcelles en friche. Il sera rejoint par son fils, Pierre Burgaud, qui lui succède à la tête du domaine en 2020.
La plupart des travaux viticoles sont manuelle et l’investissement physique du vigneron est très important. Une place spéciale est donnée au choix de la date des vendanges, qui peuvent être étalées de deux à trois semaines en fonction des maturités. Les grappes sont toutes éraflées,afin d’éviter les tannins secs. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chênes (environ 20% neufs) pendant 15 mois.
Le domaine Burgaud ne fait ni de cuvée spéciale, ni sélection parcellaire. Il assemble les différents lieux-dits du domaine (dont Le Chapim, Les Mutonnes, Côte Blonde…). C’est l’authenticité par l’homogénéité.
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