Château Rayas - Châteauneuf du Pape Réserve 2008

L’histoire du Château Rayas commence en 1880, lorsque l’ancien notaire Albert Reynaud acquiert des parcelles de vignes. Son fils, Louis Reynaud, poursuit l’aventure en embouteillant directement la production pour la vente. Dans les années 1930, il achète le Château des Tours, suivit du Château de Fonsalette en 1945. Depuis 1997, Emmanuel Reynaud dirige les trois exploitations, revitalisant le vignoble tout en respectant l’esprit Rayas : des grenaches très mûrs, vinifiés en vendanges entières et élevés dans de vieux foudres.

Le Château Rayas est l’un des plus grands domaines viticoles français, reconnu comme le joyau de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ses vins de caractère se bonifient intensément avec l’âge, offrant une expérience gustative unique.

🍇 Cépage : Grenache

👁️ Robe : Rouge rubis légèrement évolué, aux reflets orangés, montrant une belle maturité.

👃🏻 Nez : Nez subtil et élégant, offrant des arômes de fruits rouges confiturés (cerise, fraise), accompagnés de notes de garrigue, de sous-bois, et une pointe de réglisse.

👄 Bouche : Ce Châteauneuf-du-Pape est à la fois délicat et complexe, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des touches de terre, de poivre blanc, et d’épices douces, offrant une finale longue et raffinée.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec un chevreuil rôti, un gigot d'agneau aux herbes, ou une ratatouille provençale. S'accorde également à merveille avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire.

🕐 Potentiel de garde : 20 à 25 ans, ce vin continue de s’affiner, développant des arômes tertiaires encore plus complexes avec le temps.

Un Châteauneuf-du-Pape mythique, véritable reflet du terroir, à savourer lors de grandes occasions.