Romain Servant
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#thelma_winery

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  • Epuisé

    Yves Gangloff arrive dans le Rhône dans les années 80, afin de rejoindre son frère Pierre, artiste peintre installé au Château d’Ampuis. Après avoir travaillé comme ouvrier agricole chez Delas, où il apprend le métier, il va acquérir des parcelles en 1984 avec sa femme Mathilde.

    Véritable micro-domaine avec quelques hectares en Côte rotie et en Condrieu, le domaine est devenu une des références de la vallée du Rhône. Des vins rouges et blancs fins et élégants, avec des profils expressifs et aromatiques, recherchés par tous les amateurs de vins du monde entier.

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  • Domaine Philippe Charmond - Mâcon Villages 2021

    Le domaine Philippe Charmond est basé à Vergisson, près de la roche de Solutré, où règne en maître le Chardonnay.

    Disposant de 8 hectares sur les grandes appellations locales (Saint Véran, Mâcon et Pouilly Fuissé),  Patricia & Philippe travaillent en lutte raisonnée et durable sur l’ensemble de ses parcelles. Travaillant presque exclusivement du Chardonnay, le travail de vinification de Philippe apporte une réelle patte sur ses vins blancs. On retrouve de belles notes exotiques, de fruits frais, des notes de beurres et de brioches, avec une acidité bien maitrisée.

     

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  • Implanté entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, à Pernand-Vergelesses, en Bourgogne, le domaine Rapet élabore de grands vins situés autour de la prestigieuse colline de Corton.

    Classé en HVE (Haute Valeur Environnementale), le domaine est résolument tourné vers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.

     

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  • C’est en 1880 que Joseph Drouhin fonde sa maison de vins à Beaune. La maison et son savoir-faire se transmette de génération en génération. Le domaine détient aujourd’hui plus de 73 hectares de vignes en Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Chablisien. C’est l’un des plus importants de Bourgogne, avec de très nombreuses appellations en Premiers Crus et Grands Crus.

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  • Exploitation familiale depuis 3 générations à Ladoix-Serigny, le domaine Maratray-Dubreuil est actuellement dirigé par Francoix-Xavier et sa soeur Marie-Madeleine. Ils exploitent une superficie de 19 hectares sur plusieurs communes ( dont Ladoix, Aloxe-Corton, Beaune, Pernand-Vergelesses).

    Le domaine apporte un soin particulier à chaque étape de la vigne puis de la vinification, de manière traditionnelle, avec des élevages en fût de chêne de 12 mois pour les blancs, 18 mois pour les rouges.

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  • Créé à la fin des années 1920 par Pierre Ramonet, le domaine est maintenant géré par ses petits-enfants, Noël Ramonet et son frère Jean-Claude, la 3ème génération. Le domaine travaille désormais 17 hectares de vignes (70% blanc, 30% rouge), avec une démarche de lutte raisonnée, un travails des sols et un rendement maitrisé. Vinifications des vins traditionnelles, avec un élevage entre 12 et 18 mois selons les crus. Un domaine mythique de la Bourgogne.

     

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  • Epuisé

    Le domaine Bernard-Bonin est un domaine basé à Meursault, qui signe des vins d’exception sur les 7 hectares qu’il exploite.

    Partisan d’une viticulture biodynamique, Véronique Bonin et Nicolas Bernard investissent tous leurs efforts afin de travailler le plus naturellement possible : labour au sol avec un cheval, l’utilisation du cuivre est bannie, maladies traitées de manière naturelles, vinification la plus naturelle possible. Les vins sont d’un niveau époustouflant.

     

     

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  • Le Domaine Château du Breuil (vigneron indépendant) est situé dans la Vallée de la Loire (Anjou – 49), plus précisément à Beaulieu sur Layon à une vingtaine de minutes au sud d’Angers.

    Domaine historique d’une trentaine d’hectares au cœur des beaux terroirs ligériens. Celui-ci est conduit en agriculture biologique, produisant des vins d’Appellation d’Origine Protégée d’Anjou, Savennières, Coteaux du Layon, Crémant de Loire..).

    Une équipe de passionnés œuvre toute l’année à la culture de la vigne afin de produire des vins fins, élégants, authentiques, exprimant la typicité de leur terroir.

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  • Le domaine est géré par Christophe Violot-Guillemard, et son fils Théo qui sera le 5ème génération à exploiter le domaine familial. Avec une conversion en bio entamée depuis 2020, le domaine se veut novateur et privilégie désormais de longues macérations carboniques sur ses rouges, afin de conserver la fraicheur du fruit, tandis que sur les blancs il effectue des vinifications intégrales en fût.  Deux mots d’ordre pour décrire leurs vins : finesse et élégance.

     

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  • Domaine Chevallier - Petit Chablis 2022

    Issus d’une vieille famille vigneronne de Courgis depuis 1788, les deux frères Claude et Jean-Louis Chevallier décident en 1986, après une interruption de deux générations, de renouer avec la viticulture.

    En 2018, après plusieurs années d’apprentissage au domaine, Céline Chevallier a succédé à son père Claude. Elle propose des Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier cru. Des vins certifiés HVE niveau 3, et qui sont depuis longtemps reconnus pour leur minéralité et leur finesse.

     

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  • Le Domaine créé par Nicolas Potel en 2005 se construit autour de vieilles parcelles de vignes (entre 50 ans et 110 ans d’âge) sur diverses communes de la côte de Beaune et de la côte de Nuits.

    La vigne et les vins sont travaillés selon des préceptes biologiques, sans aucun adjuvant oneologique, sans chaptalisation ni acidification. Soucieux de faire ressortir le terroir de chaque climat, le domaine produit des vins éclatants de pureté et de finesse.

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  • Selon Philippe Chavy, la Bourgogne c’est la richesse culturelle, le patrimoine historique de la gastronomie et des vignobles. Passionné, ce vigneron aime prendre le temps pour présenter ses vins ainsi que la spécificité de la Côte de Beaune.

    Le domaine travaille sur 8 hectares, produisant 14 appellations parmi les plus prestigieuses de la Bourgogne.

     

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