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Le domaine Georges Roumier fait partie des grands domaines de la Bourgogne, véritable ambassadeur des vins de Chambolle Musigny et des Pinots Noirs fins et élégants. Le domaine possède un terroir riche et passionnant, dont les appellations prestigieuses tels que Bonnes Mares, Musigny, Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Amoureuses »… cultivés avec passion et philosophie par Christophe Roumier.
Recherché dans le monde entier, les vins sont complexes : ils allient légèreté et intensité, finesse et longueur en bouche infinie.
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François Mikulski reprend le domaine de son oncle Pierre Boillot en 1991. Il va dès lors inscrire le domaine dans une approche respectueuse de l’environnement, selon des préceptes biologiques, sans jamais chercher la certification. Il s’inscrit dans le renouvellement d’une Bourgogne moderne, qui mise sur la qualité et la fraicheur des vins, avec des vinifications naturelles et des élevages subtiles et parfaitement maitrisés (peu de bois neuf). Le domaine produit des vins authentiques, élégants et d’une grande pureté.
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François Mikulski reprend le domaine de son oncle Pierre Boillot en 1991. Il va dès lors inscrire le domaine dans une approche respectueuse de l’environnement, selon des préceptes biologiques, sans jamais chercher la certification. Il s’inscrit dans le renouvellement d’une Bourgogne moderne, qui mise sur la qualité et la fraicheur des vins, avec des vinifications naturelles et des élevages subtiles et parfaitement maitrisés (peu de bois neuf). Le domaine produit des vins authentiques, élégants et d’une grande pureté.
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