Ramonet - Chassagne Montrachet Rosso 2015

Creato alla fine degli anni '20 da Pierre Ramonet, Domaine Ramonet è oggi gestito dai suoi nipoti, Noël e ​​Jean-Claude Ramonet, che rappresentano la ^3a generazione . Situata in Borgogna, la tenuta si estende su 17 ettari di vigneto, di cui il 70% bianchi e il 30% rossi.

Domaine Ramonet adotta un approccio di controllo ragionato , lavorazione attenta del terreno e resa controllata. La vinificazione è tradizionale, con affinamento dai 12 ai 18 mesi a seconda delle annate. Questa leggendaria tenuta della Borgogna continua a produrre vini eccezionali, eredi di un know-how ancestrale.

🍇Vitigno : Pinot Nero

👁️Vestire​ : Rosso rubino

👃🏻 Naso : Aromi di frutti rossi, spezie e note legnose

👄 Bocca : Troviamo struttura su frutti rossi confetturati, acidità vivace e tannini morbidi.

🍽️ Abbinamenti : Entrecôte alla griglia, manzo alla bourguignonne