Stephane Aviron - Morgon Côte du Py 2021

Nicolas Potel e Stéphane Aviron , soci di lunga data, hanno unito le loro competenze per creare vini nel Beaujolais dagli anni 2000 . Stéphane, con la sua eredità familiare, padroneggia i vini Beaujolais , mentre Nicolas eccelle nella vinificazione e nell'invecchiamento .

La loro recente collaborazione con i viticoltori della Linguadoca consente loro di produrre annate di Vin de France, combinando accessibilità e qualità, grazie alle condizioni climatiche favorevoli e al loro know-how borgognone.

🍇 Vitigno: Gamay

👁️ Colore : rosso intenso , con riflessi violacei, che indica una bella concentrazione.

👃🏻 Naso : naso intenso e speziato, che mescola aromi di frutti neri (mora, amarena) con tocchi di terra umida , pepe e fumo .

👄 Bocca : Al palato, questo Morgon è strutturato e potente , con tannini decisi e acidità ben integrata . I frutti neri si uniscono a note di liquirizia , cacao e mineralità , offrendo un finale lungo e complesso .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Perfetto con manzo alla bourguignonne , costolette di agnello alla griglia o formaggi stagionati come il Saint-Nectaire.

🕐 Potenziale di invecchiamento : Può essere conservato in cantina per 8-10 anni , acquistando complessità.