Pierre-Yves Colin-Morey - Santenay 1er Cru Gravières 2019

Fondata nel 2001 da Pierre-Yves Colin-Morey, la tenuta si estende su 13 ettari nei comuni di Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet e Meursault.

Con un approccio meticoloso, l'azienda mira al perfetto equilibrio tra freschezza e maturità nelle sue uve . I vini bianchi subiscono pressature lunghe e delicate, quindi invecchiano in botti da 350 litri per 15-20 mesi, senza batostazioni, per produrre vini di indiscutibile grandezza.

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️Vestire : Rosso rubino.

👃🏻  Naso : Frutti rossi freschi (ribes, fragole), note legnose e leggermente speziate.

👄 Bocca : Succoso e gustoso, bella acidità e note di sottobosco sul finale.

🍽️ Abbinamenti : Pollame.