Paul Jaboulet - San Giuseppe La Croix des Vignes Magnum 2011

Ancorato a Gevrey-Chambertin dal ^19° secolo , il Domaine Tortochot porta avanti l'eredità familiare sotto Chantal Tortochot ( ^4a generazione). Con 11 ettari , tra cui prestigiosi Grands Crus come Clos Vougeot, Charmes-Chambertin e Mazy-Chambertin, la tenuta fa parte della tradizione vitivinicola della regione. Dagli anni 2000, Chantal ha guidato l'azienda verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, eliminando chiarifica e filtrazione, e optando per la conversione biologica nel 2013. Questo approccio dimostra il suo impegno per la conservazione della natura e delle viti .

Lo stile dei vini del Domaine Tortochot è rinomato per la sua ricchezza, con aromi fruttati e tannini potenti. Questi Pinot, pur rimanendo eleganti, offrono un ottimo potenziale di invecchiamento, incarnando così l'eccellenza e la tradizione di Gevrey-Chambertin .

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️Vestire : Colore rosso granato scuro.

👃🏻 Naso : Aromi di frutti rossi maturi e frutti neri, con note di viola e spezie dolci.

👄 Bocca : Suave e fresca, tannini leggeri e piacevoli

🍽️ Abbinamenti : Costata di manzo