Domaine Tortochot-Morey Saint Denis 2023

Ancorato a Gevrey-Chambertin dal ^19° secolo , il Domaine Tortochot porta avanti l'eredità familiare sotto Chantal Tortochot ( ^4a generazione). Con 11 ettari , tra cui prestigiosi Grands Crus come Clos Vougeot, Charmes-Chambertin e Mazy-Chambertin, la tenuta fa parte della tradizione vitivinicola della regione. Dagli anni 2000, Chantal ha guidato l'azienda verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, eliminando chiarifiche e filtrazioni, e optando per la conversione biologica nel 2013 . Questo approccio dimostra il suo impegno per la preservazione della natura e delle viti .

Lo stile dei vini del Domaine Tortochot è rinomato per la sua ricchezza , con aromi fruttati e tannini potenti. Questi Pinot, pur rimanendo eleganti, offrono un ottimo potenziale di invecchiamento, incarnando così l'eccellenza e la tradizione di Gevrey-Chambertin .

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️ Colore : Rosso granato brillante , con riflessi leggermente violacei, che indicano giovinezza e freschezza.

👃🏻 Naso : naso delicato e fruttato, offre aromi di ciliegia e lampone associati a sottili note di sottobosco , liquirizia e un tocco floreale di peonia .

👄 Bocca : questo Morey-Saint-Denis è elegante ed equilibrato , con tannini fini e una bella vivacità . Sapori di frutti rossi si mescolano con tocchi leggermente speziati e delicata mineralità , offrendo un finale setoso e rinfrescante .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Ideale con pollame arrosto , verdure grigliate o salmone arrosto . Si abbina molto bene anche con salumi pregiati e formaggi delicati come il Brie.

🕐 Potenziale di invecchiamento : da gustare entro 5-7 anni per beneficiare della sua freschezza e del vibrante fruttato.