Domaine Tortochot - Mazis Chambertin 2021

Ancorato a Gevrey-Chambertin dal ^19° secolo , il Domaine Tortochot porta avanti l'eredità familiare sotto Chantal Tortochot ( ^4a generazione). Con 11 ettari , tra cui prestigiosi Grands Crus come Clos Vougeot, Charmes-Chambertin e Mazy-Chambertin, la tenuta fa parte della tradizione vitivinicola della regione. Dagli anni 2000, Chantal ha guidato l'azienda verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, eliminando chiarifica e filtrazione, e optando per la conversione biologica nel 2013. Questo approccio dimostra il suo impegno per la conservazione della natura e delle viti .

Lo stile dei vini del Domaine Tortochot è rinomato per la sua ricchezza, con aromi fruttati e tannini potenti. Questi Pinot, pur rimanendo eleganti, offrono un ottimo potenziale di invecchiamento, incarnando così l'eccellenza e la tradizione di Gevrey-Chambertin .

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️ Colore : Rosso rubino intenso , con riflessi violacei, che mostra una bella concentrazione.

👃🏻 Naso : naso potente e complesso, che rivela aromi di frutti neri (mora, ribes nero), con note di tabacco , sottobosco e un tocco di cuoio .

👄 Bocca : questo Mazis Chambertin è generoso e strutturato , con tannini decisi e acidità rinfrescante . I sapori di frutta scura sono arricchiti da tocchi di liquirizia , spezie e cioccolato fondente , offrendo un finale lungo e persistente .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Ideale con anatra con fichi , selvaggina arrosto o cheddar maturo . Si abbina bene anche a piatti dai sapori ricchi e speziati.

🕐 Potenziale di invecchiamento : da 15 a 20 anni , offrendo un notevole potenziale di invecchiamento per rivelare tutta la sua profondità.

Un grand cru eccezionale, che unisce potenza e finezza, ideale per momenti eccezionali e grandi pasti.