Domaine Tortochot - Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2021

Ancorato a Gevrey-Chambertin dal ^19° secolo , il Domaine Tortochot porta avanti l'eredità familiare sotto Chantal Tortochot ( ^4a generazione). Con 11 ettari , tra cui prestigiosi Grands Crus come Clos Vougeot, Charmes-Chambertin e Mazy-Chambertin, la tenuta fa parte della tradizione vitivinicola della regione. Dagli anni 2000, Chantal ha guidato l'azienda verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, eliminando chiarifica e filtrazione, e optando per la conversione biologica nel 2013. Questo approccio dimostra il suo impegno per la conservazione della natura e delle viti .

Lo stile dei vini del Domaine Tortochot è rinomato per la sua ricchezza, con aromi fruttati e tannini potenti. Questi Pinot, pur rimanendo eleganti, offrono un ottimo potenziale di invecchiamento, incarnando così l'eccellenza e la tradizione di Gevrey-Chambertin .

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️ Colore : Rosso intenso con riflessi violacei, brillante e promettente di bella concentrazione.

👃🏻 Naso : naso pieno ed elegante , che rivela aromi di frutti neri (ribes nero, mora) associati a note di viola e terra umida , con un tocco sottile di spezie e rovere .

👄 Bocca : Al palato, questo Gevrey Chambertin 1er Cru è strutturato e complesso , con tannini fini e ben integrati. I sapori di frutta matura si armonizzano con la bella mineralità e l'acidità rinfrescante. Il finale è lungo e persistente , con un tocco di liquirizia e una leggera nota legnosa.

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Ideale per accompagnare carni rosse , come agnello arrosto o manzo alla bourguignonne , oltre a piatti con salsa. Si sposa bene anche con formaggi stagionati come Comté o Roquefort.

🕐 Potenziale di invecchiamento : da gustare adesso, ma questo vino può essere invecchiato per 10-15 anni , acquisendo profondità e complessità nel tempo.

Un Gevrey Chambertin 1er Cru di grande finezza , perfetto per occasioni speciali e pasti raffinati.