Domaine Sigaut - Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers 2021

Anne e Hervé Siguaut guidano la loro tenuta verso la modernità nel rispetto delle tradizioni borgognone. Le loro pratiche includono la lavorazione delle viti senza diserbanti o pesticidi , un intervento minimo in cantina e un invecchiamento controllato in botti di rovere. Per loro, la mano dell'uomo resta la migliore garanzia di un lavoro meticoloso, evitando così qualsiasi attrezzatura superflua in cantina.

Il loro approccio preciso alla vigna si manifesta con vendemmie verdi in estate per eliminare i grappoli tostati, merletti su ogni vite e vendemmie effettuate la mattina presto . Tutto ciò mira a garantire uve mature, equilibrate e sane. Lavorando principalmente nella denominazione Chambolle-Musigny , i loro vini riflettono un desiderio di eleganza e femminilità, offrendo una splendida esperienza.

🍇Vitigno : Pinot Nero

👁️Vestire​ : colore rubino brillante , con riflessi violacei, a testimonianza di una bella concentrazione e di un'eleganza tipica dei grandi vini di Chambolle.

👃🏻 Naso : aromi delicati e complessi, rivelatori di frutti rossi (lampone, ciliegia), completati da note floreali di viola e rosa . Tocchi di sottobosco , liquirizia e un sottile accenno di spezie dolci donano profondità.

👄 Bocca : setoso con tannini fini e fusi. I sapori di frutti rossi croccanti si uniscono ad una bella mineralità. Il finale è lungo , sottilmente segnato da note di pepe bianco e marasche , con una freschezza persistente.

🍽️ Abbinamenti : pollame arrosto , carni bianche in salsa o anche pasta al tartufo . Sarà ottimo anche con formaggi a pasta molle come Brie o Camembert.

🕐 Mantenimento del potenziale : Già accessibile in gioventù grazie ai suoi tannini fini, questo vino può essere conservato anche in cantina per 8-12 anni , dove acquisirà complessità e sfumature speziate.

Uno Chambolle Musigny 1er Cru raffinato e sottile, ideale per accompagnare pasti eleganti o per un buon invecchiamento.