Domaine Poisot - Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022

Situata ad Aloxe-Corton, la tenuta Poisot offre un'esperienza unica per gli amanti del vino con solo 2 ettari di vigneto, di cui 3 grands cru e un premier cru. Rémi Poisot, fedele all'eredità di famiglia dopo 28 anni nella Marina francese, produce vini schietti e sinceri, che riflettono perfettamente il loro terroir.

Certificata ad Alto Valore Ambientale dal 2019, l'azienda privilegia un meticoloso lavoro in vigna per uve sane e mature, vinificate tradizionalmente senza additivi . L'invecchiamento in botti di rovere, con una proporzione adeguata a seconda delle denominazioni, produce vini straordinari, anno dopo anno.

🍇Vitigno : Pinot Nero

👁️Vestito : rubino brillante con riflessi granati, elegante e luminoso, evoca finezza e freschezza.

👃🏻 Naso : aromi di frutti rossi (lampone, ciliegia) e piccoli frutti neri (mora). Rileviamo anche sottili note di sottobosco , liquirizia e fiori secchi , che aggiungono una bella dimensione aromatica.

👄 Bocca : speziato e setoso , con tannini fini e ben strutturati. I sapori di frutti rossi maturi sono accompagnati da note leggermente minerali e speziate, offrendo un finale lungo ed equilibrato , con una freschezza persistente.

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : pollame arrosto , carni bianche in salsa o formaggi stagionati . Si abbina bene anche a piatti a cottura lenta come il coq au vin .

🕐 Mantenimento del potenziale : Questo vino può essere gustato adesso, ma rivelerà tutto il suo potenziale dopo 5-10 anni di invecchiamento, acquisendo complessità e morbidezza.

Un 1er Cru raffinato ed equilibrato , che offre un bellissimo equilibrio tra fruttato e mineralità, ideale per gli amanti degli eleganti Borgogna.