Domaine Huguenot - Fix nel 2020
Viticoltori da diverse generazioni, Valérie e Philippe Huguenot hanno ampliato la tenuta di famiglia per coltivare 23 ettari di vigneto distribuiti nei prestigiosi comuni di Marsannay, Fixin e Gevrey-Chambertin. Alla guida di questa azienda vinicola, si sforzano ogni giorno di valorizzare il patrimonio di famiglia producendo vini che riflettono la ricchezza e la diversità dei loro terroir.
Impegnata in una costante ricerca della qualità e del rispetto dell'ambiente, l'azienda è oggi certificata in agricoltura biologica . La loro dedizione si traduce in vini autentici, intrisi della natura da cui sono nati.
🍇 Vitigno : Pinot Nero
👁️ Colore : Colore rubino intenso con riflessi violacei, limpido e radioso, rivelando una bella concentrazione ed eleganza tipica di questo terroir.
👃🏻 Naso : naso aromatico e complesso , offre aromi di frutti rossi (ciliegia, lampone) mescolati con note di sottobosco , tartufo e un sottile tocco di spezie .
👄 Bocca : Al palato, questo Fixin è strutturato e vellutato , con tannini fini ed eleganti. I sapori di frutta matura si uniscono a note di terra umida e spezie dolci , creando un equilibrio armonioso . Il finale è lungo e fresco , lasciando un'impressione piacevole e duratura.
🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Si sposa perfettamente con carni rosse , piatti con salse come il manzo alla bourguignonne , o selvaggina . Si abbina bene anche con formaggi stagionati come Comté o Brie.
🕐 Potenziale di conservazione : da gustare subito, ma può essere conservato per 5-10 anni , sviluppando nel tempo aromi più complessi.
Un Fixin ricco ed elegante , ideale per gli amanti della Borgogna e dei pasti gustosi.
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