Domaine Bernard Burgaud - Côte Rôtie 2020

Fondata nel 1980 da Bernard Burgaud , l'azienda ha saputo trasformare terreni abbandonati in rigogliosi vigneti. Con una visione chiara e una dedizione instancabile, Bernard ha ripiantato appezzamenti incolti , dando nuova vita a un terroir eccezionale.

Nel 2020 , suo figlio Pierre Burgaud , erede di questa passione e di questo know-how, ha preso le redini della tenuta. Con lui lavorare la vigna è un'arte meticolosa ed impegnativa. Presta particolare attenzione alla scelta della data di raccolta, che viene ripartita su due o tre settimane per raccogliere ogni grappolo alla perfetta maturazione . Per evitare tannini secchi, tutti i grappoli vengono diraspati prima di iniziare l'invecchiamento in botti di rovere , di cui circa il 20% nuove, per 15 mesi . 

Il dominio si distingue per il suo approccio autentico e omogeneo . Non producono annate speciali o selezioni di appezzamenti. Ogni bottiglia è una miscela armoniosa delle diverse località della tenuta, come Le Chapim, Les Mutonnes e Côte Blonde. Questo metodo garantisce un'espressione pura e sincera del loro terroir.

🍇Vitigno: Syrah

👁️ Colore : viola intenso , con intensi riflessi violacei, che rivelano una bella concentrazione.

👃🏻 Naso : naso complesso e intenso, dominato da aromi di frutti neri (ribes nero, mora), note speziate (pepe, chiodi di garofano) e un sottile tocco di viola e fumo .

👄 Bocca : potente e strutturata, questa Côte Rôtie offre tannini setosi e una bella freschezza. I frutti scuri si bilanciano perfettamente con note speziate e delicata mineralità . Il finale è lungo ed elegante, segnato da sfumature affumicate e pepate.

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Sublime con carni rosse alla griglia , selvaggina , piatti bolliti come il manzo alla bourguignonne o formaggi stagionati .

🕐 Potenziale di invecchiamento : Già gradevole, può essere conservato per 10-15 anni , sviluppando ancora più complessità e profondità.

Una Côte Rôtie potente e raffinata, perfetta per occasioni speciali e pasti generosi.