Domaine Bernard Burgaud - Côte Rôtie 2019 - Magnum

Fondata nel 1980 da Bernard Burgaud , l'azienda ha saputo trasformare terreni abbandonati in rigogliosi vigneti. Con una visione chiara e una dedizione instancabile, Bernard ha ripiantato appezzamenti incolti , dando nuova vita a un terroir eccezionale.

Nel 2020 , suo figlio Pierre Burgaud , erede di questa passione e di questo know-how, ha preso le redini della tenuta. Con lui lavorare la vigna è un'arte meticolosa ed impegnativa. Presta particolare attenzione alla scelta della data di raccolta, che viene ripartita su due o tre settimane per raccogliere ogni grappolo alla perfetta maturazione . Per evitare tannini secchi, tutti i grappoli vengono diraspati prima di iniziare l'invecchiamento in botti di rovere , di cui circa il 20% nuove, per 15 mesi . 

Il dominio si distingue per il suo approccio autentico e omogeneo . Non producono annate speciali o selezioni di appezzamenti. Ogni bottiglia è una miscela armoniosa delle diverse località della tenuta, come Le Chapim, Les Mutonnes e Côte Blonde. Questo metodo garantisce un'espressione pura e sincera del loro terroir.

🍇Vitigno : Syrah

👁️ Colore : rosso porpora intenso , con riflessi violacei, che promette bella intensità e concentrazione.

👃🏻 Naso : naso complesso con aromi di frutti neri (ribes nero, mora), mescolati con note speziate (pepe, chiodi di garofano) e tocchi di viola , fumo e legno prezioso .

👄 Bocca : Al palato, questa Côte Rôtie 2019 è potente ed elegante , con tannini fini e una bella freschezza. I frutti neri maturi si armonizzano con le spezie e la sottile mineralità , offrendo un finale lungo e persistente, leggermente affumicato .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia o salsate, piatti bolliti come brasati di agnello o selvaggina e formaggi stagionati .

🕐 Potenziale di invecchiamento : già accessibile, questo vino può evolversi favorevolmente per 10-15 anni , acquisendo profondità e complessità.

Una Côte Rôtie di carattere, potente ed equilibrata, ideale per pasti festivi e gourmet.