Domaine Bonnardot - Borgogna Hautes Côtes de Nuits Bianco 2023

Dal 2008 , Danièle Bonnardot gestisce l'azienda ponendo l'accento sulla qualità dei vini e sul rispetto per l'ambiente , valori che considera fondamentali.

Optando per tini lunghi ed estrazioni delicate, pratica la vinificazione per gravità , senza ricorrere alla sottosvinatura, preservando così l'autenticità dei vini. La svinatura e l'assemblaggio vengono eseguiti accuratamente prima dell'imbottigliamento, riducendo al minimo gli interventi e le filtrazioni. Questo approccio artigianale garantisce vini di grande purezza e complessità , esprimendo appieno il carattere unico del terroir.

🍇Vitigno : Chardonnay

👁️Vestire​ : Giallo, verde

👃🏻 Naso : Frutti gialli, fiori bianchi, selce.

👄 Bocca : Tessitura setosa, bella lunghezza con una finezza tipica della Côte de Nuits.

🍽️ Abbinamenti : Carni bianche, formaggi freschi.