Bernard Burgaud - Côte Rôtie 2021 Jéroboam

Fondata nel 1980 da Bernard Burgaud , l'azienda ha saputo trasformare terreni abbandonati in rigogliosi vigneti. Con una visione chiara e una dedizione instancabile, Bernard ha ripiantato appezzamenti incolti , dando nuova vita a un terroir eccezionale.

Nel 2020 , suo figlio Pierre Burgaud , erede di questa passione e di questo know-how, ha preso le redini della tenuta. Con lui lavorare la vigna è un'arte meticolosa ed impegnativa. Presta particolare attenzione alla scelta della data di raccolta, che viene ripartita su due o tre settimane per raccogliere ogni grappolo alla perfetta maturazione . Per evitare tannini secchi, tutti i grappoli vengono diraspati prima di iniziare l'invecchiamento in botti di rovere , di cui circa il 20% nuove, per 15 mesi . 

Il dominio si distingue per il suo approccio autentico e omogeneo . Non producono annate speciali o selezioni di appezzamenti. Ogni bottiglia è una miscela armoniosa delle diverse località della tenuta, come Le Chapim, Les Mutonnes e Côte Blonde. Questo metodo garantisce un'espressione pura e sincera del loro terroir.

🍇Vitigno: Syrah

👁️Vestire : Rosso violaceo

👃🏻 Naso : note intense di frutti neri con un leggero tocco di viola e ribes nero

👄 Bocca : Fresco e floreale, meno potente a causa dell'annata, ma con una bella lunghezza setosa ed equilibrata

🍽️ Abbinamenti : Ragù, manzo alla bourguignonne