Domaine Anne e Hervé Sigaut - Chambolle-Musigny 2021

Anne e Hervé Siguaut guidano la loro tenuta verso la modernità nel rispetto delle tradizioni borgognone. Le loro pratiche includono la lavorazione delle viti senza diserbanti o pesticidi , un intervento minimo in cantina e un invecchiamento controllato in botti di rovere. Per loro, la mano dell'uomo resta la migliore garanzia di un lavoro meticoloso, evitando così qualsiasi attrezzatura superflua in cantina.

Il loro approccio preciso alla vigna si manifesta con vendemmie verdi in estate per eliminare i grappoli tostati, merletti su ogni vite e vendemmie effettuate la mattina presto . Tutto ciò mira a garantire uve mature, equilibrate e sane. Lavorando principalmente nella denominazione Chambolle-Musigny , i loro vini riflettono un desiderio di eleganza e femminilità, offrendo una splendida esperienza.

🍇Vitigno : Pinot Nero

👁️Vestire​ : Rosso rubino

👃🏻 Naso : Frutti rossi freschi, spezie dolci, note floreali

👄 Bocca : delicata e complessa, succosa con un finale lungo e minerale

🍽️ Abbinamenti : Manzo, petto d'anatra in salsa