Christophe Violot-Guillemard - Pernand Vergelesses Les Quartiers 2022
La tenuta è gestita da Christophe Violot-Guillemard e suo figlio Théo , che rappresentano la quinta generazione della famiglia a gestire la tenuta. In conversione biologica dal 2020, privilegiano lunghe macerazioni carboniche per i rossi al fine di preservare la freschezza del frutto.
Per i bianchi si opta per la vinificazione totale in botte. Due parole d'ordine per descrivere i loro vini: finezza ed eleganza, a testimonianza di una tradizione familiare e di una costante innovazione.
🍇 Vitigno : Chardonnay
👁️Vestire : Giallo chiaro scintillante
👃🏻 Naso : Floreale e fruttato, belle note di fiori bianchi
👄 Bocca : Bella rotondità che accompagna aromi di fiori di campo e frutta secca, oltre a belle note di vaniglia.
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