Selosse-Pajon - Champagne Rosé de Saignée - Extra Brut

Domaine Selosse-Pajon , gestito da Jérôme, incarna il know-how familiare di eccellenza e standard elevati. Ogni fase della produzione dei loro champagne, dalla meticolosa selezione delle date di raccolta alla pressatura e vinificazione, è attentamente controllata.

Jérôme ricerca il perfetto equilibrio tra la ricchezza dello zucchero e l'acidità naturale, creando champagne eleganti dal carattere unico, che riflettono pienamente l'arte della vinificazione e il patrimonio vinicolo di famiglia.

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️Vestire : Bella lucentezza, rosa denso, bollicine fini

👃🏻 Naso : Aromi di frutti rossi (ribes rosso, fragole tritate), poi aromi più cotti (albicocca in particolare)

👄 Bocca : La bollicina carezzevole apporta una certa freschezza per poi lasciare rapidamente il posto alla cremosità e alla struttura dello Champagne. Bella vinosità.

🍽️ Abbinamenti : Salumi, pollame, salmone.