Domaine Tortochot - Pinot Nero Borgogna Selezione Fine 2021

Ancorato a Gevrey-Chambertin dal ^19° secolo , il Domaine Tortochot porta avanti l'eredità familiare sotto Chantal Tortochot ( ^4a generazione). Con 11 ettari , tra cui prestigiosi Grands Crus come Clos Vougeot, Charmes-Chambertin e Mazy-Chambertin, la tenuta fa parte della tradizione vitivinicola della regione. Dagli anni 2000, Chantal ha guidato l'azienda verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, eliminando chiarifica e filtrazione, e optando per la conversione biologica nel 2013. Questo approccio dimostra il suo impegno per la conservazione della natura e delle viti .

Lo stile dei vini del Domaine Tortochot è rinomato per la sua ricchezza, con aromi fruttati e tannini potenti. Questi Pinot, pur rimanendo eleganti, offrono un ottimo potenziale di invecchiamento, incarnando così l'eccellenza e la tradizione di Gevrey-Chambertin .

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️ Colore : Rosso rubino brillante, con riflessi leggermente violacei, segnalando freschezza e giovinezza.

👃🏻 Naso : profumo fragrante e fruttato , che offre aromi di frutti rossi (ciliegia, lampone) e fiori (viola), con delicate note di spezie e sottobosco .

👄 Bocca : Al palato, questo Pinot Nero Borgogna 2021 è leggero e croccante , con una bella acidità. I sapori di frutti rossi freschi sono supportati da tannini morbidi e rotondi. Il finale è fruttato ed equilibrato , lasciando un'impressione di freschezza e delicatezza .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Ideale con carni bianche , primi piatti o insalate miste . Si sposa bene anche con formaggi leggeri come il Brie o il Chaource.

🕐 Potenziale di invecchiamento : Da gustare subito per apprezzarne la freschezza, ma può essere conservato dai 3 ai 5 anni , sviluppando nel tempo un'interessante complessità.

Un Pinot Nero delicato e accessibile , perfetto per momenti conviviali e pasti rilassati.