Selosse-Pajon - Champagne Grand Cru Avize Blancs de Blancs

Domaine Selosse-Pajon , gestito da Jérôme, incarna il know-how familiare di eccellenza e standard elevati. Ogni fase della produzione dei loro champagne, dalla meticolosa selezione delle date di raccolta alla pressatura e vinificazione, è attentamente controllata.

Jérôme ricerca il perfetto equilibrio tra la ricchezza dello zucchero e l'acidità naturale, creando champagne eleganti dal carattere unico, che riflettono pienamente l'arte della vinificazione e il patrimonio vinicolo di famiglia.

🍇Vitigno: Chardonnay

👁️ Colore : Oro pallido brillante , con riflessi argentati, offre una schiuma fine e persistente.

👃🏻 Naso : naso complesso e seducente, che rivela aromi di frutti bianchi (pesca, pera), delicate note floreali (fiori di acacia) e tocchi di brioche , mineralità e nocciola tostata .

👄 Bocca : Al palato, questo Grand Cru Avize è elegante e strutturato , con una consistenza cremosa e un'acidità vivace . I sapori di frutta matura sono esaltati da note di pane tostato e vaniglia , offrendo un finale lungo e raffinato .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Perfetto con frutti di mare , pesce in salsa , pollame arrosto o formaggi stagionati come il Comté.

🕐 Potenziale di invecchiamento : pronto da gustare, può anche essere conservato per 7-10 anni per sviluppare ancora più complessità.

Uno Champagne Blanc de Blancs di eccezionale eleganza, ideale per occasioni speciali e pasti gourmet