Domaine Tortochot - Mazis Chambertin Grand Cru 2022

Ancorato a Gevrey-Chambertin dal ^19° secolo , il Domaine Tortochot porta avanti l'eredità familiare sotto Chantal Tortochot ( ^4a generazione). Con 11 ettari , tra cui prestigiosi Grands Crus come Clos Vougeot, Charmes-Chambertin e Mazy-Chambertin, la tenuta fa parte della tradizione vitivinicola della regione. Dagli anni 2000, Chantal ha guidato l'azienda verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, eliminando chiarifiche e filtrazioni, e optando per la conversione biologica nel 2013 . Questo approccio dimostra il suo impegno per la preservazione della natura e delle viti .

Lo stile dei vini del Domaine Tortochot è rinomato per la sua ricchezza , con aromi fruttati e tannini potenti. Questi Pinot, pur rimanendo eleganti, offrono un ottimo potenziale di invecchiamento, incarnando così l'eccellenza e la tradizione di Gevrey-Chambertin .

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️ Colore : rosso scuro e profondo , con riflessi violacei, che annuncia grande concentrazione e bella ricchezza.

👃🏻 Naso : naso intenso e complesso, dominato da aromi di frutti neri (ribes nero, amarena), associati a tocchi di cuoio , tartufo e terra umida . Note speziate e una leggera affumicatura conferiscono ancora più profondità.

👄 Bocca : questo Mazis-Chambertin è potente e robusto , con una struttura tannica solida e raffinata. I sapori dei frutti neri si mescolano con note speziate , liquirizia e tabacco , con un finale lungo e persistente , segnato da una sottile mineralità e da un'elegante freschezza .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Compagno ideale di piatti di selvaggina in salsa , roast beef o brasati . Si sposa molto bene anche con formaggi potenti come il Livarot o gli Époisses.

🕐 Potenziale di invecchiamento : un eccellente vino da invecchiamento, da gustare tra 15 e 20 anni per rivelare tutta la sua complessità e profondità.