Domaine Tortochot - Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois 2022

Ancorato a Gevrey-Chambertin dal ^19° secolo , il Domaine Tortochot porta avanti l'eredità familiare sotto Chantal Tortochot ( ^4a generazione). Con 11 ettari , tra cui prestigiosi Grands Crus come Clos Vougeot, Charmes-Chambertin e Mazy-Chambertin, la tenuta fa parte della tradizione vitivinicola della regione. Dagli anni 2000, Chantal ha guidato l'azienda verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, eliminando chiarifiche e filtrazioni, e optando per la conversione biologica nel 2013 . Questo approccio dimostra il suo impegno per la preservazione della natura e delle viti .

Lo stile dei vini del Domaine Tortochot è rinomato per la sua ricchezza , con aromi fruttati e tannini potenti. Questi Pinot, pur rimanendo eleganti, offrono un ottimo potenziale di invecchiamento, incarnando così l'eccellenza e la tradizione di Gevrey-Chambertin .

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️ Colore : Rosso porpora intenso , con riflessi violacei, segno di bella concentrazione e giovinezza.

👃🏻 Naso : naso intenso e complesso, con aromi di frutti neri (mora, ribes nero), accompagnati da note speziate (pepe nero, chiodi di garofano) e un sottile tocco di sottobosco e fumo .

👄 Bocca : Al palato, questo Gevrey-Chambertin è ampio e potente , con tannini decisi e una bella struttura . I sapori di frutta scura sono arricchiti da note legnose e da una leggera terrosità , offrendo un finale lungo e gustoso .

🍽️ Abbinamenti enogastronomici : Si sposa perfettamente con carni rosse arrosto , selvaggina in salsa o petto d'anatra . Si abbina molto bene anche ai formaggi stagionati come il Reblochon o il Saint-Nectaire.

🕐 Potenziale di invecchiamento : può essere lasciato in cantina per 8-12 anni , acquisendo profondità e complessità nel tempo.