Domaine Tortochot - Gevrey Chambertin Les Corvées 2021

Ancorato a Gevrey-Chambertin dal ^19° secolo , il Domaine Tortochot porta avanti l'eredità familiare sotto Chantal Tortochot ( ^4a generazione). Con 11 ettari , tra cui prestigiosi Grands Crus come Clos Vougeot, Charmes-Chambertin e Mazy-Chambertin, la tenuta fa parte della tradizione vitivinicola della regione. Dagli anni 2000, Chantal ha guidato l'azienda verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, eliminando chiarifica e filtrazione, e optando per la conversione biologica nel 2013. Questo approccio dimostra il suo impegno per la conservazione della natura e delle viti .

Lo stile dei vini del Domaine Tortochot è rinomato per la sua ricchezza, con aromi fruttati e tannini potenti. Questi Pinot, pur rimanendo eleganti, offrono un ottimo potenziale di invecchiamento, incarnando così l'eccellenza e la tradizione di Gevrey-Chambertin .

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️ Colore : Rosso rubino profondo , con riflessi violacei, luminoso e promette bella concentrazione.

👃🏻 Naso : naso aromatico e seducente , che offre aromi di frutti neri (ribes nero, mora) accompagnati da note floreali di viola e un tocco sottile di rovere e spezie .

👄 Bocca : Al palato, questo Gevrey Chambertin Les Corvées 2021 è ampio e strutturato , con tannini rotondi e setosi. I sapori di frutta matura si fondono perfettamente con una bella mineralità e un tocco di leggera freschezza . Il finale è lungo , rivelando un'elegante complessità.

🍽️ Abbinamenti enogastronomici : Ideale con carni rosse arrosto , selvaggina o piatti al sugo, si sposa meravigliosamente anche con formaggi stagionati come Brie de Meaux o Comté.

🕐 Potenziale di invecchiamento : Da gustare adesso, questo vino può anche migliorare in cantina per 10-15 anni , sviluppando aromi ancora più profondi e complessi.

Un Gevrey Chambertin eccezionale , che unisce ricchezza ed eleganza, perfetto per esaltare pasti festivi e momenti di condivisione.