Domaine Tortochot - Charmes Chambertin 2021

Ancorato a Gevrey-Chambertin dal ^19° secolo , il Domaine Tortochot porta avanti l'eredità familiare sotto Chantal Tortochot ( ^4a generazione). Con 11 ettari , tra cui prestigiosi Grands Crus come Clos Vougeot, Charmes-Chambertin e Mazy-Chambertin, la tenuta fa parte della tradizione vitivinicola della regione. Dagli anni 2000, Chantal ha guidato l'azienda verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, eliminando chiarifica e filtrazione, e optando per la conversione biologica nel 2013. Questo approccio dimostra il suo impegno per la conservazione della natura e delle viti .

Lo stile dei vini del Domaine Tortochot è rinomato per la sua ricchezza, con aromi fruttati e tannini potenti. Questi Pinot, pur rimanendo eleganti, offrono un ottimo potenziale di invecchiamento, incarnando così l'eccellenza e la tradizione di Gevrey-Chambertin .

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️ Colore : rosso granato profondo , con riflessi abbaglianti, che promette bella concentrazione e ricchezza.

👃🏻 Naso : naso complesso e generoso, rivela aromi di frutti rossi maturi (ciliegia, lampone) mescolati con note di sottobosco , tartufo e un pizzico di liquirizia .

👄 Bocca : questo Charmes Chambertin si distingue per una consistenza setosa e tannini eleganti . I sapori di frutti rossi sono bilanciati da tocchi di cacao e spezie , con un finale lungo e delicatamente legnoso .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : perfetto con piccione arrosto , manzo alla bourguignonne o brie al tartufo . Ideale per accompagnare piatti bolliti o carni in salsa.

🕐 Potenziale di invecchiamento : da 15 a 20 anni , rivelando maggiore complessità nel tempo.

Un grande vino di Borgogna, che unisce potenza ed eleganza, da assaporare durante momenti eccezionali.