Domaine Poisot - Romanée Saint Vivant 2021

Situata ad Aloxe-Corton, la tenuta Poisot offre un'esperienza unica per gli amanti del vino con solo 2 ettari di vigneto, di cui 3 grands cru e un premier cru. Rémi Poisot, fedele all'eredità di famiglia dopo 28 anni nella Marina francese, produce vini schietti e sinceri, che riflettono perfettamente il loro terroir.

Certificata ad Alto Valore Ambientale dal 2019, l'azienda privilegia un meticoloso lavoro in vigna per uve sane e mature, vinificate tradizionalmente senza additivi . L'invecchiamento in botti di rovere, con una proporzione adeguata a seconda delle denominazioni, produce vini straordinari, anno dopo anno.

🍇Vitigno : Pinot Nero

👁️Vestire​ : Rubino scuro.

👃🏻 Naso : note intense di frutti neri e rossi, viola e gariga.

👄 Bocca : I tannini sono setosi e potenti, con una struttura vellutata e persistente. Finale lungo e leggermente speziato. Magnifico!

🍽️ Abbinamenti : Affettati, carni rosse, selvaggina, anatra ai funghi porcini.