Amiot & Fils - Gevrey Chambertin 2021

Da generazioni la famiglia Amiot coltiva con passione la vite e il vino. Léon Amiot perpetua questa tradizione familiare, simboleggiata dalle tre rose sull'etichetta, in omaggio al motto dei Comtes de Vergy: “Continuare senza variazioni ad esprimere l'eccellenza dei nostri terroir”.

Con sede a Morey-Saint-Denis, la tenuta si estende su 5 ettari dei vini più prestigiosi della Côte de Nuits, tra cui Charmes-Chambertin, Clos de la Roche, Gevrey 1 ^er Cru e Morey 1 ^er Cru.

Domaine Amiot coniuga il profondo rispetto per l'ambiente con la viticoltura sostenibile. La vinificazione tradizionale , con raccolta manuale, diraspatura, estrazione delicata mediante macerazione a freddo e affinamento per 15-18 mesi , conferisce ai suoi vini un perfetto equilibrio tra forza e finezza, eleganza e generosità.

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️Vestire : Rosso rubino

👃🏻 Naso : scopriamo belle note complesse di legno, marasche e lampone

👄 Bocca : Al palato è ampio e strutturato per l'annata, succoso e fresco

🍽️ Abbinamenti : Bel pezzo del macellaio accompagnato da un dauphinois gratinato