Domaine Tortochot - Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois 2021

Ancorato a Gevrey-Chambertin dal ^19° secolo , il Domaine Tortochot porta avanti l'eredità familiare sotto Chantal Tortochot ( ^4a generazione). Con 11 ettari , tra cui prestigiosi Grands Crus come Clos Vougeot, Charmes-Chambertin e Mazy-Chambertin, la tenuta fa parte della tradizione vitivinicola della regione. Dagli anni 2000, Chantal ha guidato l'azienda verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, eliminando chiarifica e filtrazione, e optando per la conversione biologica nel 2013. Questo approccio dimostra il suo impegno per la conservazione della natura e delle viti .

Lo stile dei vini del Domaine Tortochot è rinomato per la sua ricchezza, con aromi fruttati e tannini potenti. Questi Pinot, pur rimanendo eleganti, offrono un ottimo potenziale di invecchiamento, incarnando così l'eccellenza e la tradizione di Gevrey-Chambertin .

🍇Vitigno: Pinot Nero

👁️ Colore : colore rosso intenso , con riflessi violacei, che offre una bella lucentezza e un'indicazione di potenza.

👃🏻 Naso : naso complesso ed elegante , rivela aromi di frutti neri (ribes nero, mora) mescolati con note di viola e sottobosco , con un sottile tocco di liquirizia e spezie .

👄 Bocca : Al palato, questo Gevrey Chambertin 2021 è ampio e generoso , con tannini ben strutturati e bella acidità. I sapori di frutta matura si bilanciano armoniosamente con la delicata mineralità . Il finale è lungo e lascia un'impressione di finezza e complessità .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Ideale con carni rosse , come manzo alla bourguignonne , selvaggina , o anche piatti bolliti. Si abbina molto bene anche con formaggi stagionati come Comté o Bleu.

🕐 Potenziale di invecchiamento : Da gustare ora per sfruttare la sua giovinezza, ma questo vino può essere conservato in cantina per 10-15 anni , sviluppando ancora più ricchezza e complessità.

Un Gevrey Chambertin dalla bella espressione , perfetto per accompagnare momenti festivi e pasti raffinati.